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Tourtières Micro Croissants®

  • Portion : 20 bouchées
  • Préparation : 30 minutes
  • Cuisson : 2 heures

Ingrédients
  • sac de Micro Croissants® 350 g
  • 1 kg (un peu + de 2 lb) de porc haché
  • oignons hachés finement
  • gousse d’ail hachée finement
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) de piment de Jamaïque moulu (« all spice »)
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de clou de Girofle moulu
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
  • petites patates blanches qu’on râpe avec la peau (donne une préparation de patates râpées et crues). Ne pas oublier de les laver avant et de les essorer
  • 375 ml (1 ½ tasse) d’eau bouillante

Méthode
  • Dans une grande marmite, ajouter tous les ingrédients sauf la préparation de patates râpées et l’eau bouillante
  • Défaire la viande avec une cuillère en bois
  • Cuire la viande à feu moyen avec tous les autres ingrédients, jusqu’à ce que la viande devienne brune (on ne veut pas de teinte rosée).
  • Lorsque la viande est brune, ajouter les patates râpées et l’eau bouillante. Bien mélanger.
  • Couvrir. Laisser cuire 35 à 40 minutes (en brassant à l’occasion)
  • Retirer du feu. Laisser tempérer
  • Prendre une vingtaine de Micro Croissants La Petite Bretonne
  • Cuire au four les micro croissants durant 5 minutes à 180oC (350oF)

Recette par Mélanie Marchand – Le Carnet de MC

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